Renseignements pratiques
formation 5 jours
Cette formation se construit avec vous, nous nous déplaçons chez vous afin d'explorer les plantes dans votre milieu. Nous vous invitons à prendre contact avec nous afin de connaître vos besoins vos envies et d'établir le programme ensemble. Certains stages sont déjà organisés : prenez contact avec nous pour les connaître.
Objectifs
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Savoir utiliser les sens (toucher, vue, odorat) pour reconnaître une vingtaine de plantes.
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Être capable d’élaborer des préparations culinaires avec les plantes rencontrées.
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Comprendre la notion de toxicité
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Cueillir en sécurité et assurer le respect et la protection des milieux.
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Apprendre à connaître le milieu naturel.
Modalités de la formation
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Mode et rythme : Formation en continu
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Effectif : minimum 15 et maximum 20 personnes.
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Durée : 5 jours, soit 33 heures
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Date : du 30 juillet au 03 aout 2018
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Lieu : Barrême (04)
Programme
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Botanique théorique : vocabulaire de base et notions sur les familles de plantes.
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Cuisine des plantes sauvages.
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Botanique pratique sur le terrain.
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Approche des plantes par les sens : développer le toucher, la vue, l’odorat.
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Découverte des plantes selon les milieux.
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Échanges et réflexions sur les relations entre les Hommes, les plantes et la nature.
Moyens pédagogiques
La formation a lieu essentiellement sur le terrain (selon conditions météo) de façon à immerger les stagiaires dans les différents milieux.
Matériel utile
Le stagiaire doit se munir de crayon, cahier, stylo, scotch afin de prendre des notes. Un appareil photo pourra vous aider à réaliser un herbier facilement transportable. Pensez aussi à une loupe de botaniste, ainsi qu'à divers ouvrages sur les plantes.
Programme détaillé
Public concerné et prérequis
ouverts à tous
Prérequis : Aucun prérequis
Conditions d'inscription
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Envoyer le bulletin d'inscription accompagné du règlement
Prix de la formation
Frais pédagogiques
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Particulier dans le cadre de la FPC : 478 euros
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Personne prise en charge par leur entreprise : nous consulter
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Prise en charge OPCA : nous consulter (pas de prise en charge CPF)
Frais de dossier : 30 euros
Frais d'hébergement et de nourriture : 214 euros
Les enseignants
François Couplan
Docteur-ès-sciences en ethnobotanique, spécialiste de plantes sauvages comestibles et formateur en cuisine à base de plantes sauvage depuis 45 ans. Auteur de nombreux livres sur les plantes et leurs usages.
Fondateur du Collège Pratique d’Ethnobotanique et formateur référent.
Enseigne la botanique et l’ethnobotanique.
Keiko Imamura
Cuisinière professionnelle, spécialiste de la cuisine traditionnelle japonaise.
Enseigne les bases culinaires et la cuisine des plantes sauvages en France et au Japon.
